Wenger présente une ligne de couteaux de cuisine haut de gamme, forgés d’une seule pièce en acier inoxydable. D'une infinie précision, ces modèles sont destinés aux cuisines des grands chefs et à celles des amateurs passionnés de gastronomie et d'objets design. L’équilibre parfait du couteau prévient toute fatigue de la main. Conçus pour durer une vie entière, ils sont à la fois des objets de valeur, des outils indispensables à la préparation des plats et des objets de décoration design.

Tout comme le sont des pinceaux de qualité pour un artiste ou un appareil photo pour un photographe, les couteaux sont les outils les plus importants des grands chefs. Souvent achetés avec le premier salaire qui suit l'apprentissage, les couteaux seront utilisés ensuite tout au long de leur carrière.

La coutellerie Wenger, fabricant du célèbre couteau suisse multifonctions et des couteaux de cuisine professionnels depuis 118 ans, vient de créer une nouvelle gamme. Cette série de couteaux forgés d’une seule pièce (monobloc) est adaptée au style de vie de notre époque et fabriquée dans le respect de la haute qualité de coutellerie traditionnelle.

« De nos jours, il existe différentes manières de produire des couteaux de cuisine et nous avons constaté que certaines allaient à l’encontre de nos convictions. La haute qualité et la fiabilité sur du long terme font partie de nos exigences ; c’est pourquoi nous avons créé une ligne de couteaux forgés d’une seule pièce respectant les méthodes de fabrications traditionnelles et reflétant la qualité Wenger » soutient Peter Hug, CEO.

La qualité d’un couteau est en grande partie conditionnée par la qualité de l’acier sélectionné. Ce sont ici l’expérience de notre partenaire alliée aux secrets de fabrication depuis plus de 118 ans qui font la différence. Plus de quarante étapes sont nécessaires à la production de cette ligne de couteaux forgés. Lame et soie (partie effilée de la lame qui entre dans le manche) sont forgées d’une seule pièce, de la pointe jusqu’au manche. C’est dans une forge traditionnelle et familiale que ce travail est réalisé.

La qualité du traitement thermique déterminera la dureté de la lame et la grande résistance du fil pour une coupe efficace et durable. Le manche est étudié pour donner un équilibre parfait au couteau et s’adapter à la morphologie de votre main. Un couteau parfaitement équilibré réduit la fatigue. Ceci est essentiel pour un usage professionnel intensif.

Développement
La nouvelle ligne de couteaux forgés Wenger a été impulsée par différentes sources d’inspiration:

Par le consommateur – Qui demande un couteau de 1ère qualité avec un excellent rapport qualité-prix.

Par le véritable couteau suisse – Qui garantit au couteau de cuisine, un acier inoxydable de premièrequalité, une technique d’aiguisage et de fabrication éprouvée depuis 118 ans, appliquée à la production du couteau de poche.

Par les couteaux japonais – Dont la ligne de la lame et du manche est fluide, pure et élancée.

Par les couteaux européens – Qui ont une lame adaptée aux différents usages d’une cuisine moderne.

Par tradition – Utiliser des couteaux forgés haut de gamme pour accroître encore la qualité et la performance.

Par le design – Allié indissociable de la performance et sublimant la réelle beauté de chaque couteau.

Qualité
La surface finement polie de la lame et du manche sont le signe distinctif d’une finition de grande qualité. « Il y a un lien indéfectible entre la finesse du polissage manuel et la résistance à la corrosion. Ce dernier permet d’éliminer toutes les imperfections, qu’un polissage mécanique ne peut assurer. En outre, cette technique garantit une performance et un esthétisme inaltérables sur le long terme. Nous obtenons ainsi une uniformité d'affilage inégalée qui, combinée à la dureté de l'acier inoxydable poli bleu de première qualité, offre une tenue de coupe incomparable.

Ils peuvent être nettoyés en lave-vaisselle, le lavage sera toutefois toujours plus doux à la main, ce qui évitera aussi d’émousser le tranchant de la lame.

Empreintes
Comme les poinçons que l’on trouve en joaillerie ou les emblèmes sur les voitures les plus prestigieuses, deux empreintes Wenger viennent signer cette ligne. Le logo Wenger gravé sur la lame est la garantie d’un produit authentique, de qualité supérieure. A l’extrémité du manche, le logo Wenger étampé est à la fois un élément de design et la griffe du fabricant du véritable couteau suisse.