La gamme Swibo de Wenger, référence établie depuis de longues années dans le milieu professionnel de la boucherie, des transformateurs de viande et des désosseurs, s'enrichit avec l'arrivée d'innovations.

La qualité des couteaux professionnels Wenger, fabricant du véritable couteau suisse est reconnue depuis longtemps pour sa longévité et son ergonomie, donnant la priorité à la sécurité et au confort d'utilisation.

Fidèle à sa réputation, Wenger innove encore avec la gamme Swibo Guard, qui assure une protection maximum des doigts lors de la découpe et du tranchage. Les Swibo Grip sont des manches plus confortables grâce à un matériau antidérapant exceptionnel, efficace même en milieu humide.

Peter Hug, PDG de Wenger déclare : "Notre gamme professionnelle Swibo a toujours eu une longueur d'avance en matière d'innovation et de sécurité. Nous avons été les premiers à proposer des manches ergonomiques, directement injectés sur la lame et les premiers à adopter le jaune signal sur nos manches, couleur de la sécurité. Nous continuons dans cette voie avec trois innovations majeures qui, nous l'espérons, vont confirmer notre place de leader dans le secteur professionnel de la viande."

La gamme Swibo s'enrichit de 11 nouveaux couteaux Grip, tout aussi hygiéniques, non-poreux et antidérapants que la gamme traditionnelle. Leur ergonomie est améliorée, réduisant la fatigue de la main et le matériau antidérapant unique permet une prise en main d'une incroyable efficacité, même dans un milieu humide.

Les Swibo Guard sont uniquement disponibles dans les modèles suivants: couteaux de plot léger (longueur de lame: 22 et 26cm) et couteaux à saigner (longueur de lame: 22cm et 25cm). Les couteaux de plot léger 22 cm et à trancher à lame flexible de 25cm et 30cm sont dotés quant à eux, d'une lame alvéolée.


Caractéristiques – Gamme Swibo de Wenger
Gamme Swibo

• Lame en acier inoxydable de haute qualité avec un rapport idéal entre carbone (robustesse, résistance à l'usure), chrome (résistance à la corrosion et brillance du polissage) et molybdène (résistance à l'acidité et à la corrosion)
• Lames trempées (traitement à chaud) pour renforcer la lame, la rendre plus flexible et éliminer les tensions ; mesures de Rockwell situées entre 55 et 58 HRC pour un rapport idéal entre flexibilité et dureté
• Le poli miroir améliore fortement la résistance à la corrosion et facilite le nettoyage
• Fabrication à la main dans les règles de l'art, 100% Suisse, avec inspection de chaque couteau avant et après le processus d'affûtage final.
• Procédé exclusif à Wenger: chaque couteau est affûté à la main, garantissant une qualité de coupe durable
• Angle d'affûtage optimal compris entre 25 à 30 degrés, adapté aux usages spécifiques du couteau
• Manche injecté directement sur la lame pour éviter tout interstice et accumulation de bactéries
• Résiste au lave-vaisselle et à la stérilisation jusqu’à 120°C (250°F)

Swibo Guard (sur certains modèles):

• Garde plus longue pour une protection maximum des doigts
• Design particulièrement étudié pour la découpe et le tranchage

Swibo Grip (sur certains modèles):

• Design ergonomique pour un plus grand confort, réduisant la fatigue de la main
• Offre un soutien naturel à la paume et aux doigts pour une plus grande précision
• Antidérapant même mouillé